Visu laiku labākā gaļas maize: vienīgā gaļas maizes recepte, kas jums jebkad būs nepieciešama
Tradicionāls gaļas plācenis iStock.com
Pica, iespējams, ir amerikāņu iecienītākais ēdiens stresa laikā, vismaz saskaņā ar neseno Harisa aptauja , bet, runājot par klasisko komforta ēdienu, gaļas maizei nekas nepārspēj. Daudziem gaļas maizes šķīvis uzbur mājīgas bērnības atmiņas. Pareizi pagatavojot, tas ir sātīgs, sāļš un garšīgs.
Diemžēl gaļas mīklu mīļotājiem šis ēdiens var arī noiet greizi. (Vienkārši apskatiet šo gaļas maize neizdodas ja jūs mums neticat.) Katram cilvēkam, kurš ir aizrāvies ar savas mammas labāko gaļas maizes recepti, ir vēl viens, kurš nevar izturēt šo lietu, iespējams, tāpēc, ka agrāk viņiem tika piespiestas gaļas maizes šķēles. Neatkarīgi no tā, vai tas ir sauss, bez garšas vai taukains, sliktu gaļas plāceni ir grūti noslāpēt. Un tad ir nosaukums, kas ēdienam nedod nekādu labumu.
'Esmu nolēmis, ka tieši vārds' klaips 'visvairāk ir veicinājis, ka gaļas maize ir tik nepareiza pārtika,' Ree Drummond no Pionieru sieviete raksta savā emuārā. Bet, kad esat ticis pāri nosaukumam un sākat domāt par to, kas nonāk tradicionālajā gaļas maizē, ir viegli saprast, kāpēc tas ir ēdiens, kuru mīl tik daudzi cilvēki. 'Tā vietā koncentrējieties uz sastāvdaļu vienkāršību: skaistu gaļas maisījumu, kas sasiets kopā ar maizi un olām,' iesaka Dramonds.
devonta freeman 40 jardu domuzīme
Lai gan jūs varat pagatavot praktiski bezgalīgas gaļas maizes šķirnes, ieskaitot tās, kurām ir tītars , cūkgaļa un teļa gaļa, Drummonda kotletes recepte ir vienkārša un tradicionāla. Tas prasa maltu liellopa gaļu, baltmaizi, svaigus garšaugus un Parmezāna sieru. Tad to papildina ar bekonu un saldu, uz kečupa bāzes mērci.
Labākā kotletes recepte
Gaļas plācenīša sastāvdaļas iStock.com
Šī gaļas maizes recepte ir ne tikai Pionieru sieviete garšīgi, bet to ir arī ļoti viegli pagatavot. Maizes sagatavošana aizņem apmēram 15 minūtes, un jums pat nav nepieciešama maizes panna. Tā vietā tas gatavo uz broileru pannas, kas palīdz noķert pilienus, izvairoties no pārmērīgas, taukainas gaļas maizes problēmas. Kalpo 8.
Sastāvdaļas:
Gaļas maizei
- 1 glāze pilnpiena
- 6 šķēles baltmaizes
- 2 mārciņas maltas liellopa gaļas
- 1 kaudze svaigi sarīvēta parmezāna siera
- ¼ tējkarote garšvielu sāls
- ¾ tējkarotes sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- ⅓ glāze maltu plakano lapu pētersīļu
- 4 veselas olas
- 10 šķēles plāna vai parasta bekona
Par mērci
- 1½ tases kečupa
- ⅓ glāze brūnā cukura
- 1 tējkarote sausu sinepju
- Tabasko pēc garšas
Norādījumi: Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Ielieciet maizes šķēles traukā un pārlejiet pienu. Atstājiet malā un ļaujiet maizei vairākas minūtes uzsūkties.
vai Maiks Tomlins kādreiz spēlēja futbolu
Lielā bļodā apvienojiet malto liellopu gaļu, pienu un maizi, Parmezāna sieru, garšvielu sāli, sāli, melnos piparus un pētersīļus. Atsevišķā traukā sakuļ olas, tad pārlej ar gaļas maisījumu. Nomazgā rokas. Tad sajauciet sastāvdaļas ar rokām, līdz tās ir apvienotas. Veidojiet gaļas maisījumu kukulī uz broileru pannas. Lai noķertu pilienus, vēlēsities izklāt broileru pannas dibenu. Lieciet speķa šķēles virs klaipa augšdaļas, ielieciet tās zem gaļas plāts.
Pagatavo mērci. Bļodā apvienojiet kečupu, brūno cukuru, sinepes un karsto mērci. Trešdaļu maisījuma pārlej ar bekona virsotni. Izmantojiet karoti, lai vienmērīgi izkliedētu klaipu. Cepiet gaļas plāceni 45 minūtes. Virsū ielej vēl vienu trešdaļu mērces. Cep vēl 15 minūtes. Sagrieziet un pasniedziet ar atlikušo mērci un kartupeļu biezeni.
Recepšu padomi
Gaļas skaitītājs iStock.com/andresrimaging
Lai pagatavotu labu gaļas maizi, nav nepieciešamas iedomātas gatavošanas prasmes, taču pirms darba uzsākšanas ir jāņem vērā dažas lietas. Vissvarīgākais ir pareizā gaļas veida savākšana.
Liesa gaļa ir vienāda ar sausu gaļas maizi. Par visu liellopu gaļas maizi Labu apetīti iesaka izvēlēties malumu ar vismaz 15% tauku, lai izvairītos no garšas, izžuvuša ķieģeļa izvilkšanas no krāsns. Apsveriet iespēju sasmalcināt savu gaļu mājās vai arī palūdziet, lai miesnieks to dara jūsu vietā Epicurious saka tas samazina inficēšanās risku ar tādām baktērijām kā E. coli.
Sajaucot gaļu, maizi un olas, izmantojiet rokas un uzmanieties, lai liellopu gaļa netiktu pārmērīgi apgrūtināta, pretējā gadījumā jūs iegūsiet blīvu un gumijotu gala produktu. Izņemot gaļas plāceni no krāsns, pirms sagriešanas ļaujiet tam dažas minūtes atpūsties. 'Tas dod sulām laiku pārdalīt un nosēsties,' Kična paskaidro. 'Pārāk ātri sagrieziet klaipā, un sulas izplūst, atstājot jums sausāku kotleti.'
