Slavenība

Aleksa Gvarnašelli par viņas cepeškrāsnī ceptu picu: 'jebkura pica, ko ir vērts ēst, sākas ar lielisku mīklu'

Kādu Filmu Redzēt?
 

Pārtikas tīkls zvaigzne Alekss Gvarnašelli unikālai picas receptei nav nepieciešams picas akmens vai pat cepešpanna.

Viss, kas jums nepieciešams, ir jūsu uzticamā čuguna panna, jūsu iecienītākās piedevas un sātīgas ēstgribas.

  Food Network šefpavārs Alekss Gvarnašelli šajā fotogrāfijā valkā sarkanu priekšautu un tumši zilu blūzi.
Alekss Gvarnašelli | Metjū Eismans/Getty Images for Woodbridge autors Roberts Mondavi

Guarnašelli picas recepte ir unikāli garšīga

The Sasmalcināts tiesneša jautrajā receptē ir vajadzīgas picas mīklas sastāvdaļas, tostarp aktīvais sausais raugs, silts ūdens, universālie milti, košera sāls, malti baltie pipari, medus un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.

Ēdienu papildināšanai vajadzēs vairāk eļļas, pikantu jēra desu, kas izņemta no apvalka, plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu, medu, kubiņos sagrieztu svaigu mocarellas sieru un bazilika lapiņas.

'Man, 'Garnašelli saka Food Network videoklipā, saite tālāk, šai receptei: 'jebkura pica, ko ir vērts ēst, sākas ar lielisku mīklu.'

Iegūstiet pilnu recepti, video un pārskatus Pārtikas tīkla vietnē .

kas ir ekaterina gordeeva precējusies tagad

Šefpavāra picu ir viegli pagatavot

Tad mīkla ir vieta, kur Lielveikalu Stakeout saimnieks sāk darboties. Aktīvo raugu bļodā apvieno ar siltu ūdeni (“kaut ko, kurā būtu jāmazgā vanna”) un noliek malā “visur, kur ir relatīvi silts, piemēram, pie plīts, kamēr mēs visu pārējo saliekam kopā”.

Kamēr raugs izveidojas, viņa pannā sāk brūnināt malto jēra desu.

Miltus iemaisa rauga maisījumā, kamēr jēra gaļa gatavojas, pēc tam pievieno baltos piparus, košera sāli un “nelielu ēdamkaroti” medus. 'Lai gan mēs nevēlamies, lai šī mīkla garšotu saldi, mēs vēlamies, lai tajā būtu nedaudz cukura. Tas ir kā iņ jaņ ar sāli un pipariem, ”skaidro Gvarnsašelli.

Mīklu ar rokām veido bumbiņā, pievienojot “pieskārienu” olīveļļai, “jo mēs to patiešām garšosim mīklā”. Pēc tam to atstāj bļodā, lai ļautu mīklai uzrūgt.

kur devās andre iguodala uz koledžu

Ar rievotu karoti šefpavārs noliek jēra desu uz papīra dvieļiem, lai notecētu, un pēc tam iemaisa neapstrādātos sagrieztos sarkanos sīpolus atlikušajā desu taukā: “Kāpēc gan neizmantot šo burvīgo garšas pamatni, lai karamelizētu mūsu sīpolus?”

Guarnašelli pārvērš mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un mīca to, līdz iegūstat pareizo konsistenci. Pēc tam viņa to izrullē un “saudzīgi” nomet uz eļļotas čuguna pannas.

Kad malas kļūst brūnas, viņa to papildina ar sīpoliem, sieru un desu. Tas tiek ievietots 350 grādu F krāsnī apmēram astoņas minūtes. “Atcerieties, ka mīkla ir gandrīz gatava. Viss, ko mēs šeit darām, ir, lai siers būtu izkusis un virsū ir lipīgs,” atzīmē šefpavārs. Svaigu baziliku pārkaisa pār pēdējo picu, un tas ir gatavs!

kas ir boomer esiason īstais vārds

Recenzenti apēda Gvarnašelli sātīgo picu

Picā nav daudz ko mīlēt, un šefpavāra čuguna versija iekaroja mājas pavārus, kā skaidri parāda komentāri Food Network vietnē.

“Recepte dod visgaršīgāko picas mīklu, kādu esmu garšojis! Tas izveidoja tik maigu, bet kraukšķīgu garoziņu. Arī papildinājums bija izcils,” rakstīja kāds cilvēks.

Cits recenzents, iespējams, neatgriezīsies pie līdzņemšanas: “Šī ir fantastiska recepte. Jēra vietā izmantoju pikanto desu un pievienoju sēnes. Manam vīram arī patika! Kam jāpasūta, kad var pagatavot šādu picu! Paldies, Aleks, tu esi brīnišķīgs skolotājs!!!”

SAISTĪTI: Alekss Gvarnašelli teica, ka diena, kad viņa satika Bobiju Fleju, man bija patiesi liela diena.