Kultūru

7 receptes, kas jāzina katram vīrietim

Kādu Filmu Redzēt?
 

Jums nav jāapgūst daudz recepšu, lai apbrīnotu cilvēkus ar savām gatavošanas prasmēm, taču jums jāzina daži pamati (un mēs nedomājam tikai olas vārīšanu). Katram mājas pavāram ir vajadzīga vienkāršu, daudzpusīgu ēdienu bibliotēka, pie kuras viņi var vērsties, sākot no ātras maltītes nedēļas nogalē līdz negaidītām vakariņām. Tie, iespējams, nav vissarežģītākie kulinārijas izdomājumi, bet, kad jūs uzzināsiet, kā ar aplombu noņemt dažas receptes, nevienam nav jāzina, ka jūs nezināt bešameli no biskvīta.

Šeit ir mūsu saraksts ar septiņām receptēm, kuras katram puisim jāzina, kā gatavot, sākot no vienkāršas brokastu klasikas līdz gardam desertam.

1. Omlete

frittata ar sparģeļiem

Frittata | Avots: iStock

kur tj oshie gāja uz koledžu

Frittata ir omletes vieglāk izgatavojamā māsīca (nav nepieciešama locīšana vai locīšana). Šis recepte no Altona Brauna , kas neprasa 'praktisku praksi', prasa sparģeļus, šķiņķi un pētersīļus, taču jūs varat būt radoši un aizstāt visas sastāvdaļas, kas jums ir pa rokai, un domājat, ka tās garšos kopā (piemēram, jūs varat aizstāt sparģeļus ar brokoļiem vai parmezāns ar Asiago).

Sastāvdaļas:

  • 6 olas, labi sakultas
  • 1 unce parmezāna siera, sarīvēts
  • ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
  • 1 šķipsniņa košera sāls
  • 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
  • ½ glāze sasmalcinātu grauzdētu sparģeļu, sasmalcinātu
  • ½ glāze sasmalcināta lauku šķiņķa, sasmalcināta
  • 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu lapu, sasmalcināta

Norādījumi: sasildiet broileru līdz augstai temperatūrai. Krāsns augšējā trešdaļā uzstādiet plauktu.

Ievietojiet olas, sieru, piparus un sāli vidējā maisīšanas traukā un samaisiet tos kopā ar dakšiņu. Uzkarsējiet 10 collu nonstick, cepeškrāsnī drošu sautēšanas pannu vidēji augstā ugunī 2 līdz 3 minūtes. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu pannā un notīriet to ap pannas virsmu. Pievienojiet sparģeļus un šķiņķi pannā un sautējiet 2 līdz 3 minūtes, līdz tie ir sasildīti. Ielejiet olu maisījumu pannā un samaisiet ar silikona lāpstiņu. Vāra 4 līdz 5 minūtes, līdz olu maisījums ir nostiprinājies apakšā un sāk likties virsū. Apkaisa ar pētersīļiem.

Ievietojiet pannu zem broilera uz 3 līdz 4 minūtēm, līdz tie ir viegli brūni un uzpūsti. Noņemiet frittatu no pannas un sagrieziet 6 ķīļos. Pasniedz nekavējoties.

2. Vistas nūdeļu zupa

Bļoda ar vistas nūdeļu zupu

Vistas nūdeļu zupa Avots: iStock

Vienkārši sakiet nē konservētām vistas nūdeļu zupām. Pašmāju versija ir garšīgāka un veselīgāka, tajā ir mazāk sāls un mazāk konservantu. Turklāt to ir vienkārši pagatavot. Paceļiet partiju nākamreiz, kad kāds, kuru jūs mīlat, ir slims, un jums būs viņu nemirstīgā pateicība.

Šī viegli pagatavojamā recepte no Rachael Ray var pagatavot ar veikalā nopērkamiem vai mājās gatavotiem krājumiem, un to pagatavošana prasa mazāk nekā 30 minūtes. Kad esat apguvis šo vienkāršo ēdienu, izmēģiniet šos sešus citus radošos veidus, kā pagatavot vistas zupu.

Sastāvdaļas:

  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • 2 vidēji burkāni, nomizoti un sasmalcināti
  • 1 pastinaks, nomizots un sasmalcināts
  • 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
  • 2 ribiņas selerijas, sasmalcinātas
  • 2 lauru lapas, svaigas vai žāvētas
  • Sāls un pipari
  • 6 tases labas kvalitātes vistas krājuma
  • Piedāvājumi 1 mārciņas vistas krūtiņas, kubiņos
  • ½ mārciņas platas olu nūdeles
  • Sauja svaigi pētersīļi, sasmalcināti
  • Sauja svaigi dilles, sasmalcinātas

Norādījumi: Novietojiet lielu katlu uz mērenas uguns un pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, 2 pagriezienus ap pannu. Strādājiet tuvu plītij un sasmalcināšanas laikā katlā pievienojiet dārzeņus.

Pēc garšas pievienojiet lauru lapas un sezonējiet dārzeņus ar sāli un pipariem. Pievienojiet katlam krājumu un paaugstiniet liesmu, lai šķidrums uzvārītos. Pievienojiet kubiņos sagrieztus vistas filejas gabaliņus, zupu vāriet un karstumu atkal samaziniet līdz mērenam. Pagatavojiet vistu 2 minūtes un pievienojiet nūdeles. Pagatavojiet zupu vēl 6 minūtes vai līdz nūdeles ir maigas un noņemiet zupu no uguns.

Samaisiet pētersīļus un dilles, noņemiet lauru lapas un pasniedziet.

3. Balsamic Vinigrette

vinaigretu sortiments

Vinaigrette | Avots: Thinkstock

Laba mērce var pagatavot vai salauzt salātus. Pat vienkāršus jauktos zaļumus varat pārvērst par kaut ko garšīgu, papildinot to ar pareizo eļļas, etiķa un garšvielu maisījumu. Šī balzamiko vinigretes recepte no Kična ir brīze, ko pagatavot, un tas saglabāsies vairākas nedēļas.

Pāris padomi: Šai mērcei varat pievienot vairāk aromāta, sajaucot kādu no šiem: karoti sinepju, maltu šalotes, maltu ķiploku, maltu svaigu zaļumu, tējkaroti žāvētu zaļumu vai karoti medus vai brūnā cukura. Ja vēlaties pagatavot lielāku vai mazāku mērces daudzumu, vienkārši ievērojiet 3 daļas eļļas un 1 daļas etiķa attiecību.

Sastāvdaļas:

  • ¾ tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • ¼ glāze balzamiko etiķa
  • Sāls
  • Svaigi malti pipari

Norādījumi: apvienojiet olīveļļu un balzamiku ievārījuma burkā vai citā traukā ar labi noslēgtu vāku. Pievieno lielu šķipsniņu sāls un pāris maltu melno piparu. Uzskrūvējiet vāku un enerģiski kratiet. Iemērciet salātu gabalu vinigretē un nogaršojiet. Pielāgojiet sāli, piparus vai eļļas un etiķa proporciju pēc garšas.

4. Seared steiks

steiks un salāti

Seared steiks | Avots: iStock

Ja jums patīk steiks, bet ēdat to tikai restorānos, ir pienācis laiks pārmaiņām. Steiks ir iespaidīga maltīte, kuru faktiski ir diezgan viegli pagatavot, tiklīdz esat apguvis pamattehniku. Pārliecinieties, ka esat izvēlējies kvalitatīvu steiku, ja plānojat to izmēģināt recepte no Chow.com , jo gaļa šeit ir galvenā atrakcija.

Piezīme. Šajā receptē izmantojiet cepšanas pannu vai pannu ar smagu dibenu, nevis pannu, kas nav uzlīmējusi.

ar kuru ir precējusies Torija Vilsone

Sastāvdaļas:

  • 1 (no 1 līdz 1½ collas biezs) Ņujorkas steiks (apmēram 8 unces)
  • 1,5 tējkarotes košera sāls
  • ¼ tējkarote svaigi maltu melno piparu
  • 1 tējkarote olīveļļas

Norādījumi: izņemiet steiku no ledusskapja un ļaujiet tam sasniegt istabas temperatūru, apmēram 30 līdz 45 minūtes.

Pagaršo steiku no abām pusēm ar sāli un pipariem. Abas puses berzē ar olīveļļu un noliek malā.

Uz vidējas smagas apakšas cepšanas pannu uzkarsē uz lielas uguns, līdz tas ir ļoti karsts, bet nesmēķē, apmēram 3 līdz 4 minūtes. Ievietojiet steiku pannā un ļaujiet tam netraucēti pagatavot, līdz apakšā apmēram 3 līdz 4 minūtes izveidojas tumša garoza.

Pagrieziet steiku, izmantojot knaibles vai lāpstiņu, un pagatavojiet, līdz tas ir vidēji reti, apmēram 3 līdz 4 minūtes vairāk. Lai pārbaudītu viendabīgumu, ar pirkstu nospiediet steiku: Tam jābūt stingram ap malām, bet tomēr jādod centrā. Varat arī izmantot tūlīt nolasāmu termometru; tam vajadzētu būt apmēram 125 grādiem pēc Fārenheita līdz 130 grādiem pēc Fārenheita. Lai iegūtu retu steiku, saīsiniet gatavošanas laiku par vienu minūti.

Pārnesiet steiku uz griešanas dēļa un pirms pasniegšanas ļaujiet tam atpūsties vismaz 5 minūtes.

5. Vistas un brokoļu apcepiet

vistas un brokoļi

Vistas un brokoļu maisīšana Avots: iStock

Ātri pagatavojama maisīšanas cepšana ir lieliskas vakariņas nedēļas nogalē un vienkāršs veids, kā diētai pievienot vairāk dārzeņu. Šī olbaltumvielu iepakotā recepte no Veseli pārtikas produkti prasa vistas gaļu, brokoļus un burkānus, un vienā porcijā ir apmēram 440 kalorijas. Kad esat apmierināts ar maisīšanas cepšanas tehniku, varat to sajaukt, pievienojot savas iecienītās veggies.

Sastāvdaļas:

  • 8 unces pilngraudu lingvīna
  • ¾ glāze vistas buljona ar zemu nātrija saturu
  • 3 ēdamkarotes sojas mērces
  • 1 tējkarote rīsu etiķa
  • ¼ tējkarote sarkano piparu pārslu
  • 2 tējkarotes kukurūzas cietes
  • 2 ēdamkarotes izspiesta presētas rapšu eļļas, sadalītas
  • 1 mārciņa bez kauliem, vistas filejas bez ādas, sagrieztas sloksnēs
  • 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 2 tējkarotes malta mizota svaiga ingvera
  • 3 tases mazu svaigu brokoļu ziedu (apmēram no 1 liela vainaga)
  • 1 burkāns, nomizots un sagriezts plānās sloksnēs

Norādījumi: pagatavojiet lingvīnu atbilstoši iepakojuma instrukcijām, iztukšojiet un turiet siltu. Tikmēr bļodā apvienojiet buljonu, soju, etiķi, piparus un kukurūzas cieti.

Uzkarsē wok vai smagu pannu uz lielas uguns. Kad tas ir ļoti karsts, pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Pievieno vistu un maisot apcep, līdz tā ir viegli brūna, apmēram 2 minūtes. Izņem no wok un noliek malā. Pievieno atlikušo eļļu, ķiplokus un ingveru; maisot cep 30 sekundes. Pievieno brokoļus un burkānu; maisot cep 2 minūtes. Pievienojiet sojas maisījumu un vistu, kārtīgi samaisiet un pārklājiet. Zemāku siltumu vidēji un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Mest ar lingvīnu un pasniegt.

6. Vienkāršs sīrups

Mojito

Vienkāršs sīrups ir būtiska sastāvdaļa daudziem kokteiļiem Avots: Thinkstock

cik vērts ir frotē bredšovs

Vienkāršais sīrups ir būtiska sastāvdaļa daudziem kokteiļiem, ieskaitot mojito un viskija skābi, un to var izmantot arī saldētas tējas un limonādes saldināšanai. Bārmeņus mājās varat pārcelt uz nākamo līmeni, turot pie rokas dažus no šī viegli pagatavojamā saldinātāja. Šī recepte no Pārtika un vīns uzglabā ledusskapī līdz vienam mēnesim.

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze ūdens
  • 1 glāze cukura

Norādījumi: Nelielā katliņā uzvāra cukuru un ūdeni; vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis, 3 minūtes. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist

7. Brūni

Brūni, šokolādes kūka

Brūni | Avots: iStock

Kurš nemīl desertu? Pat ja cepšana nav jūsu lieta, ir grūti noiet greizi ar bezrūpīgu brauniju. Un, ja jūs gatavojat vakariņas kādam īpašam cilvēkam, jūs vairāk pārsteigsit ar saldumu, kuru esat pagatavojis pats, nevis ar kaut ko, ko paņēmāt maiznīcā. Šie kakao cepumi no Bon Appétit ir vienkārši sagatavojams un gatavs mazāk nekā stundas laikā.

Sastāvdaļas:

  • Augu eļļas aerosols nonstick
  • ½ glāze (1 nūja) nesālīta sviesta, sagriezta 1 collas gabaliņos
  • 1¼ glāzes cukura
  • ¾ glāze dabīga nesaldināta kakao pulvera
  • ½ tējkarotes košera sāls
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 2 lielas olas
  • ⅓ glāze universālu miltu

Norādījumi: Uzkarsē krāsni līdz 325 grādiem pēc Fārenheita. Izklājiet 8 - 8 - 2 collu stikla cepšanas trauku ar foliju, stingri piespiežot pannā un atstājot 2 collu pārkari. Mēteļa folija ar nonstick aerosolu; cepamo trauku noliek malā.

Mazā mērces pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Ļaujiet nedaudz atdzist. Sakuliet cukuru, kakao un sāli vidējā traukā, lai tos apvienotu. Sviestu vienmērīgā plūsmā ielej sausās sastāvdaļās, nepārtraukti putojot, lai sajauktu. Sakuļ vaniļu. Pievienojiet olas pa vienai, intensīvi sakuļot, lai pēc katras pievienošanas saplūst. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz tie vienkārši apvienojas. Skrāpējiet mīklu sagatavotajā pannā; gluda augšdaļa.

Cepiet, līdz augšdaļa sāk plaisāt, un centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk ar dažām mitrām drupām, kas piestiprinātas 25 līdz 30 minūtes.

Pārnest pannu uz režģa; ļaujiet pannā pilnībā atdzist. Izmantojot folijas pārkari, paceliet brauniju no pannas; pārvietošana uz griešanas dēļa. Izgrieziet 16 kvadrātos.

Sekojiet Meganam čivināt @MeganE_CS

Vairāk no kultūras apkrāptu lapas:
  • 7 veselīgākas alternatīvas jūsu iecienītākajiem ēdieniem
  • Cilvēka ēdiens: 7 veselīgas uzkodas, lai ierobežotu vēlu nakts izsalkumu
  • 6 gardēžu sviestmaižu receptes vieglai pusdienām vai vakariņām